泡茶的時間是根據(jù)茶葉的種類、人的口味、生活習(xí)慣等,而定的。以下是一些大致的參考:綠茶、花茶,一般泡3分鐘左右,因為這兩類茶的茶葉嫩度高,浸泡時間長容易將茶葉泡爛,且茶湯的滋味會過于濃郁。白茶因未經(jīng)揉捻和殺青,所以浸泡時間可適當(dāng)延長,約在3-5分鐘。紅茶、烏龍茶、普洱茶,通常3分鐘出,因為它們的鮮葉表面破損較為嚴(yán)重,且發(fā)酵程度高,所以浸泡時間可以縮短一些。除了杯泡外,更方便的方式是用蓋碗或茶壺泡,蓋碗適用于所有茶類。
泡茶到底要“泡”多久?
1、綠茶和黃茶
用量:6-8g
溫度:85°-90°
坐杯時間:30秒
?。ㄗ瓡r間是指水和茶葉一同泡在容器中的時間????,而此處建議是針對前3泡的茶的出湯時間,尾水可以按需增加坐杯時間)
注意:綠茶和黃茶的茶葉比較鮮嫩,若沖泡時間長或溫度更高,??會破壞或大量釋出其內(nèi)含物質(zhì),導(dǎo)致破壞茶湯中的維生素C或出現(xiàn)苦澀滋味。
2、白茶
用量:6-8g
溫度:85°-100°(白毫銀針85-90°;白牡丹90-100°;貢眉/壽眉/老白茶100°以上)
坐杯時間:30-40秒
3、青茶
青茶也叫烏龍茶
用量:6-8g
溫度:95°-100°
坐杯時間:15-20秒
4、紅茶
用量:6-8g
溫度:95°-100°
坐杯時間:10-15秒
5、黑茶
用量:6-8g
溫度:95°-100°
坐杯時間:10秒
喝茶是一種簡單快樂的健康生活方式,快為自己和愛的人泡杯茶吧。